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市局顺利完成“两会”餐饮食品安全保障任务
时间:2019-01-14 11:32 点击:

     2019年1月6日至10日,全市政协、人大会议相继召开,为保障“两会”期间各位代表和委员饮食安全、健康,市局精心安排部署,狠抓工作落实,顺利完成了“两会”期间食品安全保障任务,保障了会议期间近千名代表、委员和工作人员食品安全。
      一、 强化责任,周密部署。提前筹划,制定详细具体的工作实施方案和应急预案,成立领导小组、驻点保障组、快速检测组、巡视组,明确职责分工,工作细化到个人,层层落实保障任务。
     二、 提前介入,加强检查。“两会”前,执法人员对碧桂园凤凰酒店、君秀酒店、天域花园、天域时代、南翔邦臣5家接待酒店及周边食品经营单位进行全面体检和评估,发现问题及时督促整改,全面排除食品安全隐患。同时,与供餐单位签订《重大活动食品安全责任承诺书》,督促企业落实餐饮服务食品安全主体责任。检查期间,共下达监督意见书5份。
      三、全程监督,确保安全。安排经验丰富的执法人员进驻接待酒店,24小时全程驻点保障。按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》要求从原料采购、贮存、加工制作、防护、运输、供餐以及餐具消毒保洁和从业人员健康等环节对酒店实施全程驻点监督保障。会议期间,共审查菜单50份,审查中发现风险较高的食品督促接待酒店进行了更换。
      四、开展快检,从严控制。会议期间,食品快检工作组执法人员手提快速检测设备,在5家接待酒店来回奔波。每个接待酒店随机抽取当天所采购的蔬菜、肉、油、餐饮具等物品,进行农药残留、瘦肉精等项目的快速检测,严格把控食品原料关。   
    五、加强应急值守,及时应对。驻点监督保障人员手机24小时保持畅通,遇有食品安全突发事件第一时间报告,并协调相关部门及时处置,防控重大食品安全事故发生,全力保障“两会”期间餐饮食品安全。
    (来源:市食品药品监督局 孙德锦 


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