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关于加强高、中考期间餐饮食品安全监管工作的
时间:2016-06-01 10:04 点击:
?各县(市)、区局,开发区分局,市食品药品稽查支队:
???? 2016年度高考、中考即将来临,为切实做好高考、中考期间餐饮食品安全工作,有效防控食物中毒和食源性疾病的发生,确保广大考生和考务人员的饮食安全,现就加强高考、中考期间餐饮服务食品安全监管工作有关事项通知如下:
???? 一、高度重视,认真落实食品安全责任
???? 当前夏季来临,高温多雨,空气温度大,是食品安全事故高发季节。做好高考、中考期间餐饮服务食品安全工作,事关广大师生身体健康和生命安全,关系社会和谐稳定。各级食品药品监管部门要充分认识加强高考、中考期间餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性,进一步增强责任感和使命感,认真履行监管职责;要坚持以人为本,认真分析今年高考、中考期间餐饮服务食品安全工作的特点,有针对性地查找监管工作的薄弱环节,排查事故隐患;要结合实际,制定具体实施方案,明确工作重点,落实工作责任,采取切实有效措施,确保广大考生的饮食安全,确保餐饮服务食品安全各项监管工作落到实处。
???? 二、突出重点,切实加大餐饮食品监管力度
???? 高考、中考期间,各级食品药品监管部门要认真履行餐饮服务食品安全监管职责,主动加强与当地教育部门的联系沟通,建立有效工作协作机制,了解高考、中考设点的学校食堂和接待考生食宿的餐饮服务单位的情况,要与接待考生食宿的餐饮服务单位签定责任书,进行集体约谈,强化餐饮服务单位食品安全第一责任人意识。集中力量对考生食宿点及周边餐饮单位的餐饮食品安全进行全面监督检查。重点检查承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况;食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求;是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等,督促餐饮服务单位健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度,严禁加工过期变质、有毒食品,严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂,严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、添加违禁药物、使用不合格一次性筷子等违法行为。要落实具体保障措施,确保跟踪督查和市场巡查到位,严肃查处违法行为,最大限度地保障好广大考生饮食安全,严防食物中毒事件发生。
????三、注重宣传,提高考生食品安全意识
??? 各级食品药品监管部门要充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用,加强餐饮服务食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育,提高学校食堂和承接考生餐饮服务单位负责人和从业人员的食品安全意识。要有针对性地开展餐饮食品安全和防范食物中毒知识的宣传教育,特别要教育考生合理膳食,不吃不洁食品、过期食品,不在无证餐饮店、路边摊点用餐,不向流动摊贩购买食品,引导考生科学消费、健康饮食,增强考生食品安全意识和自我保护能力。要加强与教育等部门的沟通协调,主动、及时通报高、中考期间的食品安全监督检查情况,相互协作、密切配合,及时消除餐饮服务食品安全隐患,确保高考、中考工作顺利进行。
???? 四、加强值守,畅通信息报送渠道
??? 各级食品药品监管部门要根据本辖区餐饮服务食品安全特点,加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作。要督导相关学校食堂、餐饮服务经营者制订本单位餐饮食品安全事故处置方案,认真检查餐饮食品安全措施的落实情况,消除食品安全事故隐患;要按照当地政府的食品安全事故应急预案要求,做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作;要加强应急值守,确保信息畅通,及时处理各类餐饮服务食品安全的投诉举报。一旦发生餐饮服务环节食品安全事件,要积极采取有效措施,快速及时妥善处置,降低事故损失和影响,并在规定时间内按程序报告。对瞒报、漏报、迟报餐饮服务环节重大食品安全事件的,要予以通报并追究相关人员的责任。
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??? 各单位要注意收集、整理中高考期间餐饮服务食品安全监管工作情况,及时向市局食品消费监管科报送动态信息。?
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?安庆市食品药品监督管理局
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?????2016年5月30日
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